こんにちは！
BEYOND 葛西店です。
ダイエットにおすすめな食材「そば」について何がおすすめなのかをお伝えしていきます。
そばがダイエットに向いている理由
- 血糖値の急上昇を抑える
そばは血糖値の急上昇を抑えてくれる低GI食品です。
GI値とは、食後の血糖値の上がりやすさを示す指標のことです。
GI値が高い食品は消化吸収されるスピードが速く、食べてもすぐに空腹を感じやすいことが特徴です。
白米のGI値が８１に対し、そばは５０とかなり低いです。そのほかうどんやパスタなどと比べても低い数値です。
GI値が低いそばはダイエット中におすすめの食べ物と言えます。
ちなみにGI値は６０を超えてくると高いとお言われています。
- 糖質や脂質の代謝を助ける
そばに豊富なビタミンB１は、ブドウ糖からエネルギーを産生する際に必要です。糖質の多い食事を摂ったり、よく体を動かしたりする方は、意識して摂り入れたい栄養素。
また、そばはビタミンB２も多く含まれる食材。
ビタミンB２は糖質、脂質、たんぱく質の代謝に関係しています。発育ビタミンともいわれ、髪の毛や爪などの細胞の再生を促してくれますよ。
- 筋肉作りをサポート
そばにはたんぱく質が豊富に含まれています。
たんぱく質は筋肉を作る材料となる栄養素。
万が一体内のたんぱく質が不足している状態が続くと、基礎代謝が落ちてしまいます（筋肉量が減りやすくなる）痩せにくい体質になってしまうおそれがあります。
基礎代謝とは、じっとしているときでも生命維持のために消費されるエネルギー量のこと。ダイエット中こそたんぱく質を意識して摂るようにし、基礎代謝が維持できるようにしましょう。
- 便秘対策
そばには、便秘対策に役立つ不溶性食物繊維が豊富です。
不溶性食物繊維は便のかさを増して腸管を刺激し排便を促したり、腸内の有害物質を体の外に出す作用があります。
また腸内善玉菌のエサにもなり、腸内環境を整えるはたらきがありますよ。
腸内環境を整えるのはダイエットにおいて１番重要なことになりますね。
是非参考にしてみてください。
