こんにちは☀️
BEYOND葛西店トレーナーの平野です😊
今日は赤身肉についてのお話をしていきたいと思います！
「赤身肉は身体にいい！」
そんなイメージを持たれている方も多いと思いますが、
これも食べ過ぎには注意が必要です。
今日はどうして赤身肉には注意が必要なのかという
お話をしていきたいと思います！
特に女性は鉄分を摂取するために赤身肉を意識的に摂取している方も
多いと思いますのでぜひご覧になってください！
⭐️赤身肉によるリスク
まず、そもそも赤身肉とはどういったものを言うのでしょうか？
イメージだと、脂質の少ない肉というイメージがあると思いますが、
実はそうではありません。
赤身肉とは、
牛肉、ラム肉、馬肉、鹿肉のことを指します。
鶏肉や豚肉はどれだけ脂質が少なくても赤身肉とは言いません。
では、上記の赤身肉を食べすぎるとどんな悪影響が
身体に起きるのでしょうか！？
答えは、
「身体の酸化」と「腸内細菌のバランス悪化」です！
酸化とは、身体の中の錆です。
これが増えると老化の原因となります。
また、腸内環境が悪化すると栄養の吸収が妨げられ、
食べているのに栄養欠乏になったりします。
この２つのことが赤身肉の食べ過ぎで起きる可能性があります。
⭐️悪影響を及ぼす原因って！？
２つのことが起きる原因は、
赤身肉に大量に含まれている「ヘム鉄」に
関連しています。
最初にお伝えすると、
ヘム鉄自体は悪くないです。
ヘム鉄が現代人の食事と合わさると
上記のような害を及ぼします。
１つ目は酸化されやす脂質の蓄積です。
現代人は脂質のなかでも特にオメガ６を大量に摂取しています。
これが鉄によるフェリトン反応で、アルデヒドを作り、
酸化されやすい脂質を作ります。
そして２つ目について、
現代人は腸内環境がとても悪くなってしまっているのですが、
腸内環境が悪化しているところにヘム鉄が多量に加わると
腸内細菌が乱れます。
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